Como su nombre y decoración sugieren, EL OLIVO es una almazara del siglo XVI rehabilitada, que ofrece una carta para deleitar los paladares más exigentes, combinando la cocina mediterránea con la internacional.

La carta de vinos ha sido diseñada a través de los años y en particular utilizando el conocimiento y el entusiasmo de la Sra. Eva Nadal, nuestra jefa de sommelier. Su conocimiento de los vinos locales e internacionales es amplio y sus recomendaciones son siempre acertadas, complementando nuestra oferta gastronómica con el saber hacer de los enólogos. La selección sigue las nuevas tendencias del mercado sin dejar de lado los paladares tradicionales e incluye vinos de España, Francia, Italia y Hungría.

Uno de los objetivos de esta selección es acercar al comensal a la nueva gama de vinos que surge, en particular, de los productores españoles, marcas reconocidas internacionalmente, incluyendo algunas nuevas etiquetas emergentes, utilizando grandes variedades como Tempranillos, Cabernet Sauvignon, Merlot o Sangiovese en vinos tintos y ofreciendo la oportunidad de probar diferentes variedades regionales españolas como Verdejo, Viura, Mazuelo y Graciano. Los vinos franceses e italianos están bien representados en nuestra amplia selección de vinos, con muchos clásicos destacados en las dos áreas principales de ambos países: Burdeos con sus Cru Classé y Borgoña o la increíble zona vinícola de la Toscana y el Piamonte.

Esperamos que encuentre la presentación, la selección y, lo más importante, su elección final, una experiencia encantadora.

As its name and décor suggest, EL OLIVO is a refurbished 16th century olive press, offering a menu to delight the most discerning palate, combining Mediterranean and international cuisine.

The wine list has been designed over the years and using the knowledge and enthusiasm of Mrs. Eva Nadal, our head Sommelier. Her knowledge of local and international wines is extensive and her recommendations when choosing are invariably accurate, complementing the skills of the cuisine with the skills of wine makers. The selection follows new market tendencies without neglecting traditional palates and includes wines from Spain, France, Italy and Hungary.

One aim of this selection is to introduce diners to the new range of wines emerging from Spanish producers. Internationally recognised names, some up and coming new labels, using great varieties such as Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot or Sangiovese in red wines and offering the opportunity to try different Spanish regional varieties such as Verdejo, Viura, Mazuelo, and Graciano. French and Italian wines are well represented in our amazing wine selection, with many classics featured in the two main areas of both countries, Bordeaux with its Cru Classe and Bourgogne or the amazing Tuscany and Piedmont wine area.

We hope that you find the presentation, the selection and, most importantly, your final choice, a delightful experience.

ÍNDICE

Vinos por copa / Wines by the glass

Vinos de Jerez / Sherry wines

Cavas y espumosos / Spanish Sparkling Wines

Champagne

Vinos blancos de España / Spanish White Wines

Vinos blancos de Francia / French White Wines

Vinos blancos de Italia / Italian White Wines

Vinos rosados de España / Spanish Rosé Wines

Vinos rosados de Francia / French Rosé Wines

Vinos tintos ligeros / Light Red Wines

Vinos tintos de España / Spanish Red Wines

Vinos tintos de España - Magnum / Spanish Red Wines - Magnum

Vinos tintos de Francia / French Red Wines

Vinos tintos de Italia / Italian Red Wines

Vinos dulces / Dessert wines

Aguas y Cervezas / Beers and Mineral Water

Grandes vinos y añadas singulares / Great Wines and Unique Vintages